L’arte del lusso contemporaneo ha il nome di Rocca delle Tre Contrade, ecco perché vale la pena immergersi nell’autenticità dell’isola.
Jon Moslet, un viaggiatore di origini norvegesi, ha fatto tappa sull’isola e ha introdotto un nuovo concetto di ospitalità, fondato sulla casa e orientato verso la realizzazione dei sogni.
Da venticinque anni, Jon Moslet ha fatto della sua dimora l’Italia. Di nascita norvegese ma di cuore cosmopolita, ha intrapreso i suoi studi in Gran Bretagna con un unico obiettivo: continuare a imparare in una terra mediterranea. Il suo destino lo ha condotto quasi per caso in Italia, dove ha completato il suo percorso formativo laureandosi in economia presso la Bocconi.
Nato nel 1969, ha scelto di stabilirsi a Milano, senza immaginare che il suo vero destino lo attendesse molto più a sud. Attualmente, Jon è la mente creativa di Rocca delle Tre Contrade, una villa situata tra le maestose montagne e l’incantevole mare della costa orientale della Sicilia. In questa dimora nobiliare, amorevolmente restaurata, Jon insegna ai viaggiatori che il lusso autentico è incarnato da due parole chiave: spazio e condivisione.
Come nasce Rocca delle Tre Contrade
“«L’inizio di questa straordinaria avventura – racconta con un sorriso – è stato il momento in cui sono sbarcato in Italia come un “barbaro nordeuropeo”. Qui ho fatto una scoperta epocale, legata alla straordinaria diversità culinaria e vinicola delle diverse regioni italiane. Mi affascinavano in particolare le varietà autoctone di vitigni, alcune delle quali erano quasi scomparse, e l’attenzione che piccoli produttori dedicavano a preservarle. Ho persino creato una mia società di esportazione in Scandinavia per portare quei vini nella mia terra d’origine. Questo mi ha portato a viaggiare in lungo e in largo per l’Italia, soprattutto in regioni che vent’anni fa erano sconosciute agli stranieri: il Friuli, la nascente Puglia e la Sicilia, che ancora oggi definisco come una terra avventurosa».
Jon è stato affascinato dall’isola. Si è innamorato delle persone dedite alla tutela del territorio. Con entusiasmo si è perso tra le strade sterrate, sviluppando una vera passione per i casolari abbandonati. «Inizialmente, credevo di trovarmi di fronte a ciò che la Toscana doveva essere stata circa cinquant’anni prima: una regione povera, con un’agricoltura in declino. Da questo pensiero è nata l’idea di acquistare una di queste case, ristrutturarla e organizzare esperienze enogastronomiche per gli amanti del buon cibo e del vino». Queste esperienze sono ora conosciute come “culinary week” da coloro che frequentano Rocca delle Tre Contrade.»
In qualche modo, i sogni sono sempre legati alle nostre radici, soprattutto quando si trasformano in realtà. Il compagno di Jon è nativo della Sicilia e condivideva con Jon il desiderio di creare qualcosa di straordinario nella loro regione, qualcosa che celebrasse l’ospitalità e valorizzasse il territorio. Inoltre, grazie all’entusiasmo di Jon, ha contagiato anche alcuni amici norvegesi, che hanno deciso di investire nella creazione di un luogo dove l’ospitalità avrebbe assunto una nuova dimensione.
Il lusso contemporaneo di Rocca delle Tre Contrade
Da questo punto è cominciata la ricerca della location ideale. Durante le sue esplorazioni, Jon ha scoperto questa villa padronale, completamente abbandonata, ma situata in una posizione straordinaria, tra il mare e le montagne, circondata da rigogliosi agrumeti. «Mi ha dato l’impressione di essere un luogo maestoso, ma al tempo stesso ricco di libertà proprio grazie alla sua posizione. È lì che ho trovato la risposta ai miei sogni».
Dopo un lungo e significativo impegno, che ha richiesto soprattutto sacrifici economici, la struttura è diventata il luogo in cui Jon condivide il suo sogno con tutti coloro che, come lui, desiderano vivere nel Sud, abbracciando il piacere del “dolce far niente,” immergendosi nell’eccezionale enogastronomia e adottando uno stile di vita più autentico e umano.
La lussuosa struttura, cosa c’è
Oggi, Rocca delle Tre Contrade dispone di dodici camere e tre dependance, offerte attraverso due opzioni. La prima opzione consente di affittare l’intera villa per gruppi di amici o famiglie desiderosi di riunirsi. La seconda opzione permette di prenotare una stanza durante i corsi di cucina settimanali, ideati per ottimizzare l’utilizzo della struttura durante tutto l’anno. Durante il soggiorno, il personale della casa si prende cura degli ospiti, fornendo servizi di pulizia, colazione, pranzo, merenda e cena. Questi servizi sono forniti da individui formati nel contesto del progetto, il che garantisce un autentico e di alta qualità servizio a tutto tondo. La cucina proposta è di ispirazione siciliana, abbinata con vini locali. «Abbiamo condotto approfondite ricerche per sviluppare le nostre ricette basate sugli ingredienti disponibili nella zona. Abbiamo la fortuna di poter utilizzare gli agrumi e le verdure provenienti dal nostro orto, i suini neri dei vicini Nebrodi e il pescato fresco della costa».
Dora Maugeri, chef storica che da molti anni presta il suo servizio presso la struttura, è l’ambasciatrice del ricco patrimonio gastronomico siciliano a Rocca delle Tre Contrade. «È la persona che tutti sognano di incontrare per assaporare le sue creazioni, un mix tra la figura di una nonna e quella di uno chef professionista».
L’idea di lusso oggi
Gli hotel sono simili in tutto il mondo, persino per quanto riguarda le comodità offerte. Tuttavia, il viaggiatore contemporaneo sta sempre più cercando l’unicità e, come afferma famosamente un film, “la felicità vera è quella condivisa”. «Parlando con i nostri ospiti, ho notato che un hotel spesso è progettato per separare le persone. Tuttavia, quando si parla di vera ospitalità e si parte dal concetto di casa, tutto cambia, compresa l’architettura della struttura. Mentre un hotel può offrire un lusso coccolante, raramente si va lì per socializzare con gli altri. Nel nostro caso, le persone vengono qui per stare con amici e familiari che magari non vedono da molto tempo. È un modo per riunirsi e riscoprire la gioia della condivisione».
Rocca delle Tre Contrade rappresenta una nuova e fresca risposta a un’interrogazione fondamentale nel settore dell’ospitalità: cosa costituisce il lusso ai giorni nostri? «Abbiamo esplorato diverse parti del mondo e il nostro percorso ci ha gradualmente condotto a una risposta. Rispetto a vent’anni fa, ora cerchiamo lo spazio come elemento essenziale. Questa consapevolezza è stata confermata dai nostri ospiti, che hanno scoperto il valore della luce e dell’ampiezza abitativa nella nostra villa. Il lusso, quindi, non è più strettamente legato ai beni materiali, ma è piuttosto connesso al benessere spirituale, all’energia e all’aria. Inoltre, poter godere della piscina senza condividere lo spazio con estranei, ma con amici, rappresenta un valore aggiunto che i nostri clienti riconoscono e apprezzano». Ma tutto ciò non avrebbe senso senza la dimensione dell’enogastronomia.
Cosa sono le culinary week
Le “culinary week” rappresentano un passo naturale nella progressione del nostro progetto. «Avevamo a disposizione lo spazio perfetto. La villa padronale possedeva vigneti di sua proprietà, da cui veniva prodotto del vino grazie alla presenza del palmento e della vecchia cantina. Questo spazio, molto ampio e situato a nord come tutte le cantine nei pressi dell’Etna, non era adatto per essere trasformato in stanze. Di conseguenza, abbiamo deciso di realizzare delle “demo kitchen”».
I maestosi banconi da cucina costituiscono il punto di partenza per un apprendimento unico, offrendo l’opportunità di osservare rinomati chef come il talentuoso Christian Puglisi, un connubio di origini siciliane e norvegesi, che Jon e il suo team invitano a partecipare a queste settimane speciali. La villa apre le sue porte a gruppi che possono ospitare fino a diciotto persone. Durante questo periodo, professionisti della cucina collaborano con gli ospiti, condividendo con loro le gioie quotidiane della gastronomia. Inoltre, l’atmosfera del luogo ispira gli chef a creare nuove e sorprendenti pietanze, ricompensandoli per il loro impegno. «Combinando tutti questi elementi, abbiamo ridefinito un’idea di ospitalità che punta verso ciò che io considero il futuro del turismo: l’esperienza».
L’atmosfera nella Rocca delle tre contrade
Jon si reca spesso a Rocca delle Tre Contrade quando il luogo è tranquillo e non ci sono ospiti. Questi momenti gli servono per riconnettersi con l’origine di questa avventura che lo ha portato dalla Scandinavia ai confini del Mediterraneo. Nel frattempo, il personale si occupa diligentemente della villa. Quando la realtà supera l’immaginazione, si può desiderare di più. Jon, infatti, non cela il desiderio di replicare questo progetto in un’altra residenza, sempre rimanendo in Sicilia. «Riconosciamo e comprendiamo il potenziale straordinario di questa regione, che è ancora in una fase embrionale. Possiamo parlare di un autentico Rinascimento siciliano grazie al turismo. Negli ultimi dodici anni, tutto è cambiato e noi abbiamo seguito con orgoglio e passione questa trasformazione. Riteniamo che la Sicilia sia uno dei pochi gioielli del Mediterraneo che non ha ancora espresso appieno il suo potenziale, mantenendo intatta una straordinaria ricchezza culturale».
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