Delizie culinarie in un lampo! Le Uova in Purgatorio sono la soluzione perfetta per una cena gustosa e veloce.
Le “uova al pomodoro” o “uova in purgatorio” rappresentano una ricetta semplice dalla tradizione popolare, caratterizzata da uova all’occhio di bue cotte nel sugo di pomodoro. Questa gustosa ed economica ricetta è l’ideale per una cena veloce, perfetta per godersi fino all’ultimo morso! Se desiderate presentare questo piatto in un modo più raffinato, potete disporre le uova al pomodoro su fette di pane tostato. Ecco la ricetta dettagliata passo dopo passo.
Quanto al nome “uova in purgatorio”, sembra derivare dai colori del piatto: il rosso del sugo evoca le fiamme dell’inferno, mentre il bianco degli albumi ricorda la purezza delle anime in paradiso. Cosa ne pensate? Vi convince?
Ingredienti per le Uova al Purgatorio
- 2 uova
- 200 ml sugo di pomodoro
- prezzemolo
- sale e pepe
- formaggio grattugiato a piacere
Come preparare le Uova al Purgatorio
- Preparare il sugo di pomodoro o, se già pronto, versarlo in una padella e scaldarlo.
- Una volta che il sugo di pomodoro è caldo, rompere le uova e posizionarle delicatamente nella padella con il sugo.
- Aggiungere un pizzico di sale, pepe nero e, se desiderato, formaggio grattugiato sulle uova.
- Coprire con il coperchio e cuocere a fiamma medio-bassa per un paio di minuti.
- Il tempo di cottura dipende dai vostri gusti personali; personalmente, preferisco il tuorlo morbido.
- Le vostre uova in purgatorio sono pronte e possono essere servite direttamente nella padella o trasferite in un piatto.
- Se desiderate presentarle su fette di pane, tostate il pane in padella o nel forno.
- Disporre le fette di pane tostato nel piatto e adagiarvi sopra un uovo.
- Aggiungere del sugo di pomodoro intorno e guarnire con un po’ di trito di prezzemolo (oppure foglioline di basilico o origano fresco).
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