La magia delle frittelle della nonna: ricetta segreta con lievito di birra

Le frittelle della nonna con lievito di birra sono un dolce tradizionale dal sapore unico e irresistibile, perfetto per ogni occasione.

Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, garantisce un impasto soffice e fragrante che conquista il palato di grandi e piccini. Seguendo i semplici passaggi, potrai deliziarti con un dolce fatto in casa con amore. Buon appetito!

Ingredienti

• 800 ml di acqua
• 200 ml di latte
• 1 kg di farina
• 25 g di lievito di birra
• 6 cucchiai di zucchero
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaino di cannella
• La buccia grattugiata di un limone
• Semi di finocchio a piacere

Preparazione delle Frittelle della Nonna con Lievito di Birra

1. Preparazione dell’Impasto Inizia versando la farina in una ciotola grande. Aggiungi il lievito di birra e scioglilo in parte dell’acqua tiepida. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
2. Aggiunta degli Aromi Unisci la buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale e i sei cucchiai di zucchero. Mescola nuovamente per distribuire uniformemente gli aromi nell’impasto.
3. Incorporazione degli Ingredienti Liquidi Versa il resto dell’acqua e il latte nell’impasto, mescolando continuamente per ottenere una consistenza morbida e omogenea. Se desideri, puoi aggiungere i semi di finocchio per un tocco aromatico in più.
4. Lievitazione Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa due ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Questo passaggio è cruciale per ottenere frittelle soffici e leggere.
5. Preparazione per la Frittura Una volta che l’impasto ha completato la lievitazione, scalda l’olio in una padella profonda. Prepara una ciotola con zucchero e cannella per decorare le frittelle appena fritte.
6. Frittura delle Frittelle Con l’aiuto di un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e friggi nell’olio caldo fino a doratura. Assicurati di girare le frittelle per una cottura uniforme su entrambi i lati.
7. Decorazione Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Passale nello zucchero preparato e aggiungi un pizzico di cannella per un tocco finale profumato.

Le frittelle della nonna con lievito di birra sono una delizia semplice da preparare, ma incredibilmente gustosa. Perfette per una colazione speciale o come dessert dopo un pasto, queste frittelle sapranno conquistare tutti con il loro sapore autentico e casalingo. Provale e lasciati avvolgere dalla tradizione!

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Redazione C