Ecco la ricetta perfetta per stupire tutti in soli 15 minuti | hai già assaggiato la pasta al pesto di zucchine con stracchino e pancetta?

Pasta al pesto di zucchine con stracchino e pancetta: un piatto da urlo pronto in 15 minuti! Prova questa ricetta super veloce.

Ingredienti per la Pasta con Zucchine Cremose e Pancetta

• 400 g di pasta
• 500 g di zucchine
• 150 g di stracchino
• 70 g di parmigiano reggiano
• 50 g di mandorle
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipollotto
• 25 g di basilico fresco
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Come Preparare la Pasta con Crema di Zucchine e Pancetta

Inizia la preparazione cuocendo la pancetta in una padella con un filo di olio extravergine di oliva fino a renderla croccante. Una volta pronta, scolala e mettila da parte. Nella stessa padella, aggiungi le zucchine tagliate a dadini e il cipollotto tritato. Cuoci per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere.

Quando le zucchine sono cotte, trasferiscile in un boccale insieme al basilico, alle mandorle, all’aglio e al parmigiano reggiano. Aggiungi un filo d’olio e frulla tutto fino a ottenere una crema omogenea.

Nella padella utilizzata in precedenza, sciogli il stracchino con un po’ di acqua di cottura della pasta, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata. Una volta pronta, scolala e versala nella padella con lo stracchino sciolto. Aggiungi il pesto di zucchine preparato e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Come completare la ricetta

Completa il piatto decorando con la pancetta croccante messa da parte. Servi caldo e goditi questa deliziosa pasta al pesto di zucchine con stracchino e pancetta, perfetta per stupire i tuoi ospiti o per un pasto veloce e gustoso in famiglia.

Suggerimenti Extra

Se vuoi arricchire ulteriormente il piatto, puoi aggiungere dei pomodorini freschi tagliati a metà o delle olive taggiasche per un tocco mediterraneo. Il contrasto di sapori e consistenze renderà questa pasta ancora più interessante e invitante.

Prova questa ricetta e scopri quanto può essere facile e veloce preparare un pasto da urlo che farà felici grandi e piccini!

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