Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Scopri come preparare delle frittelle di fiori di zucca irresistibili per le tue cene estive.
Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per condividere momenti conviviali con gli amici, gustando un piatto leggero e pieno di sapore.
Ingredienti per le Frittelle di Fiori di Zucca (per 4 persone):
- 20 fiori di zucca
- 80 grammi di farina tipo doppio zero
- 2 uova grandi
- 40 grammi di pecorino grattugiato
- 4 grammi di lievito istantaneo per torte salate
- Olio di semi (arachidi o girasole) q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione delle Frittelle di Fiori di Zucca
Per preparare le frittelle di fiori di zucca, inizia lavando delicatamente i fiori sotto acqua corrente e asciugandoli accuratamente con un canovaccio pulito per mantenerli integri.
Successivamente, elimina le parti verdi attorno al calice e taglia i fiori a listarelle, rimuovendo il pistillo centrale. Se decidi di conservare il gambo, pelalo dopo averlo lavato accuratamente.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con una frusta insieme a una presa di sale e pepe fresco macinato. Aggiungi il pecorino grattugiato e il lievito istantaneo, quindi incorpora i fiori di zucca al composto.
Mescola delicatamente con un cucchiaio per distribuire uniformemente gli ingredienti. Aggiungi la farina a pioggia, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e denso, ideale per la frittura.
Scalda abbondante olio di semi in una padella con i bordi alti fino a raggiungere circa 170°C. Con un cucchiaio, versa il composto nella padella per formare le frittelle. Cuoci poche frittelle per volta per mantenere la temperatura dell’olio costante e assicurare una cottura uniforme.
Gira le frittelle un paio di volte durante la cottura per dorarle uniformemente. Una volta pronte, adagiale su un vassoio foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Quando tutte le frittelle sono pronte, salale leggermente e servile calde per gustarle al meglio. Le frittelle di fiori di zucca sono un’ottima scelta per chi cerca un piatto estivo leggero e saporito da condividere con gli amici.
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