Scopri il perfetto menù di Capodanno economico con ricette facili, veloci e gustose per stupire i tuoi ospiti. Idee dall’antipasto al dolce, per un cenone indimenticabile senza spendere troppo!
State organizzando il Cenone di Capodanno e volete stupire i vostri ospiti con un menù gustoso ma economico? Siete nel posto giusto! Ecco 4 ricette facili e scenografiche, dall’antipasto al dolce, perfette per il Cenone di San Silvestro. Tutte le ricette possono essere preparate in anticipo, facendovi risparmiare tempo senza rinunciare al gusto.
Antipasto: Torta Salata con Carciofi e Prosciutto Cotto
Un antipasto semplice e conviviale, ideale per essere condiviso a tavola. La torta salata con carciofi e prosciutto cotto è veloce da preparare e può essere personalizzata sostituendo il formaggio filante con scamorza affumicata per un gusto più deciso.
Ingredienti: pasta brisée, ricotta, prosciutto cotto, formaggio filante, carciofi, uova, prezzemolo, timo, olio EVO, sale e pepe.
Procedimento: saltate i carciofi con aglio e timo, mescolateli con ricotta, uova e prosciutto. Riempite la pasta brisée, decorate con carciofi, e cuocete in forno a 180°C per 45 minuti. Perfetta servita tiepida!
Primo: Lasagne al Pesto di Rucola e Salmone Affumicato
Un piatto cremoso e saporito che esalta la delicatezza del salmone e il gusto deciso del pesto di rucola. Le lasagne al pesto e salmone sono facili da preparare e ideali per il Cenone.
Ingredienti: pasta fresca per lasagne, besciamella, rucola, salmone affumicato, parmigiano, pecorino, pinoli, aglio, olio EVO.
Procedimento: preparate il pesto con rucola, formaggi, pinoli e olio. Alternate strati di pesto, besciamella e salmone con la pasta per lasagne. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti. Lasciate riposare prima di servire!
Secondo: Polpette di Lenticchie
Le lenticchie, simbolo di fortuna e prosperità, non possono mancare nel menù di Capodanno. Sorprendete i vostri ospiti con queste polpette croccanti e saporite, perfette anche per accompagnare un purè o un’insalatina fresca.
Ingredienti: lenticchie lessate, pane in cassetta, patate, uova, parmigiano, prezzemolo, scalogno, latte, pangrattato, olio per friggere.
Procedimento: mescolate lenticchie, pane ammollato, patate schiacciate, parmigiano e uova. Formate le polpette, passatele nel pangrattato e friggetele fino a doratura. Deliziose e croccanti!
Dolce: Croccante di Mandorle e Nocciole
Chiudete il vostro menù con un dessert irresistibile: il croccante di mandorle e nocciole. Una ricetta semplice, perfetta da abbinare a un gelato alla crema o da gustare con un caffè.
Ingredienti: zucchero, mandorle, nocciole, acqua, succo di limone.
Procedimento: tostate la frutta secca, preparate il caramello con zucchero, acqua e limone, e unite la frutta. Stendete il composto su carta forno, lasciate raffreddare e tagliate a pezzi. Un dolce croccante che conquista tutti!
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