Ricetta del Rotolo Red Velvet: un dolce soffice con crema al mascarpone e frutti di bosco, perfetto per San Valentino.
Il Rotolo Red Velvet è il dolce perfetto per San Valentino, soffice e dal colore rosso intenso. Si prepara con una pasta biscotto morbida, farcita con crema al mascarpone senza uova e una veloce marmellata di frutti di bosco. Può essere decorato con lamponi, mirtilli o fragole e preparato in anticipo per essere congelato.
Ingredienti
Pasta biscotto:
- 80 g farina 00
- 20 g fecola di patate
- 4 uova
- 10 g colorante rosso in polvere
- 10 g cacao amaro
- 1 cucchiaino miele
- 120 g zucchero
Crema al mascarpone:
- 300 g mascarpone
- 300 g panna da montare
- q.b. zucchero a velo
Marmellata di frutti di bosco:
- 100 g frutti di bosco
- 1 cucchiaio zucchero
Decorazione:
- Lamponi, mirtilli, menta fresca
Preparazione
- Pasta biscotto: Monta uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungi miele e incorpora delicatamente farina, fecola, cacao e colorante. Versa l’impasto in una leccarda con carta forno e cuoci a 180°C per 10 minuti. Sforna e arrotola subito.
- Crema al mascarpone: Monta la panna e uniscila al mascarpone con zucchero a velo a piacere. Conserva in frigo.
- Marmellata: Cuoci i frutti di bosco con lo zucchero per pochi minuti e lascia raffreddare.
- Assemblaggio: Srotola la pasta, spalma la crema e aggiungi una striscia di marmellata. Arrotola nuovamente e decora con crema, frutti di bosco e menta.
Consigli e Conservazione
- Si può preparare in anticipo e congelare senza decorazioni.
- Conservare in frigo per 2-3 giorni ben coperto.
- Per una variante senza colorante, aggiungere più cacao.
Prepara questo goloso Rotolo Red Velvet per San Valentino e sorprendi chi ami con un dolce irresistibile!
Prepara gli spaghetti alla contadina (alla siciliana) come li faceva la nonna- segui questa ricetta per conquistare tutti
Prepara le deliziose orecchiette al forno: un primo piatto che conquisterà il tuo palato | segui questa ricetta
Condividi
Post correlati
A proposito dell'autore
