Con pochi ingredienti e in soli 20 minuti, ho preparato delle scaloppine di pollo ai funghi incredibilmente cremose e saporite! Un secondo piatto facile, veloce e perfetto per ogni occasione.
Le scaloppine di pollo ai funghi sono un secondo piatto cremoso e saporito, perfetto per una cena veloce e gustosa. Grazie alla combinazione del pollo tenero e del sapore intenso dei funghi, questa ricetta conquista tutti, grandi e piccoli. Facile da preparare in pochi minuti, è l’ideale per chi cerca un piatto ricco di gusto ma senza troppa difficoltà.
Ingredienti per le Scaloppine di Pollo ai Funghi
- 400 g di petto di pollo biologico
- 250 g di funghi misti (champignon, porcini o altri a piacere)
- 50 g di burro
- 1 tazzina di latte vegetale, brodo di pollo o acqua
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Farina 00 q.b.
- Vino bianco secco q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione delle Scaloppine di Pollo ai Funghi
- Prepara il pollo: Batti le fettine di petto di pollo con un batticarne per renderle sottili e morbide. Infarinale leggermente su entrambi i lati e rimuovi l’eccesso di farina.
- Rosola il pollo: In una padella capiente, fai sciogliere il burro e, se desideri un tocco aromatico, aggiungi uno spicchio d’aglio tritato facendolo dorare leggermente. Disponi le scaloppine infarinate e falle rosolare a fuoco medio finché non saranno ben dorate.
- Sfuma con il vino: Versa un po’ di vino bianco secco e lascia evaporare l’alcol. Quando il pollo è ben dorato, toglilo dalla padella e mettilo da parte.
- Cuoci i funghi: Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fettine nella stessa padella. Regola di sale e pepe e lascia cuocere per qualche minuto fino a quando diventano morbidi.
- Unisci il pollo e il fondo di cottura: Rimetti le scaloppine in padella, aggiungi un mestolo di latte, brodo vegetale o acqua, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, finché il pollo sarà cotto e il sugo si sarà addensato.
- Servi le scaloppine di pollo ai funghi ben calde, spolverate con prezzemolo fresco tritato.
Varianti e Consigli per Personalizzare la Ricetta
- Scaloppine ai funghi cremose: Per una versione più cremosa, aggiungi qualche cucchiaio di panna da cucina prima di spegnere il fuoco.
- Scaloppine al formaggio: Spolvera con parmigiano reggiano grattugiato per un gusto più ricco.
- Aromi e spezie: Aggiungi paprika dolce, salvia in polvere o peperoncino per dare un tocco di sapore in più.
Le scaloppine di pollo ai funghi sono un piatto versatile, perfetto per ogni occasione, da una cena in famiglia a un pasto veloce ma ricco di sapore. Provale e scopri quanto sono deliziose!
Altro che pizza il sabato sera ormai mangiamo solo questo | Ecco lo sformato con meno di 200 kcal
Questa sbriciolata che fa mia nonna crea dipendenza: Una volta assaggiata non puoi farne a meno | La ricetta facile e veloce
Condividi
Post correlati
A proposito dell'autore
