A Natale sorprendi i tuoi ospiti con i deliziosi nidi di patate: un antipasto irresistibile, croccante fuori e soffice dentro, perfetto per rendere la tua tavola speciale. Una ricetta facile e veloce che conquisterà tutti al primo assaggio!
Si respira già un’atmosfera natalizia, non trovate? Forse sarebbe opportuno pianificare fin da ora i pranzi e le cene che si terranno a casa nostra. Questi bocconcini di purè, generosamente farciti con carne aromatica, costituiscono sicuramente uno degli antipasti più creativi e deliziosi che possiamo preparare.
Inoltre, sono pratici e convenienti poiché possiamo prepararli in anticipo e cuocerli all’ultimo momento. Si presentano come piccoli dischi dorati con un invitante ripieno al centro e una crosticina irresistibile. Di fatto, rappresentano quasi un piatto completo in quanto contengono carboidrati, amidi, proteine e sali minerali, ma nella loro versione monoporzione sono ideali anche come aperitivo.
Allegri e fuori dall’ordinario, regalano un sapore davvero delizioso.
Che ne dite di indossare i grembiuli e metterci all’opera? Cominciamo!
Ingredienti per i Nidi di Patate
Per questa ricetta ci serviranno:
- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- q.b. di olio d’oliva
- 450 g di carne macinata o salsiccia
- q.b. di sale
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di pepe
- q.b. di paprika
- 200 g di passata di pomodori
- q.b. di prezzemolo
- q.b. di olio extravergine d’oliva
- 100 g di parmigiano
Come preparare i Nidi di Patate ripieni
- Peliamo e tagliamo le patate a cubetti, quindi le cuociamo in una pentola con acqua leggermente salata per 15/20 minuti, scolandole quando sono ancora al dente.
- Nel frattempo, affettiamo la cipolla e la facciamo rosolare in una padella insieme a uno spicchio d’aglio con un filo d’olio. Quando sono leggermente dorati, rimuoviamo l’aglio e aggiungiamo la carne, cuocendola vigorosamente per una decina di minuti, girando continuamente.
- Regoliamo di sale e pepe, aggiungiamo la paprika, quindi versiamo la passata di pomodoro e mescoliamo bene. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.
- Tritiamo il prezzemolo con una mezzaluna e aggiungiamolo alla pentola con le patate scolate. Schiacciamo il tutto con uno strumento apposito per ottenere una purea.
- Ungiamo leggermente le mani, prendiamo una porzione e formiamo una polpetta piuttosto grande tra i palmi delle mani.
- Adagiamola in una pirofila. Continuiamo questo processo fino a utilizzare tutti gli ingredienti, quindi con il fondo di un bicchiere schiacciamo leggermente le polpette per creare una leggera cavità.
- Aggiungiamo il formaggio grattugiato nella cavità e riempiamo con il composto di carne, cipolla e pomodoro. Aggiungiamo ulteriore formaggio sulla superficie e inforniamo per 10 minuti a 200°C.
- Sforniamo e serviamo i nostri bocconcini di patate ancora caldi e fumanti per un antipasto delizioso!
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