Cornetti salati con pasta sfoglia: antipasti croccanti, fraganti e morbidi all’interno | la ricetta con diverse varianti

Cornetti salati: Un’esplosione di croccantezza esterna e fragranza irresistibile, questi antipasti si rivelano sorprendentemente morbidi all’interno.

I cornetti salati rappresentano un antipasto rapido, semplice e irresistibile, ideale per impreziosire la tavola durante le festività. Perfetti per essere preparati all’ultimo momento o per accogliere ospiti improvvisi, questi cornetti sono un’opzione senza complicazioni ma di grande impatto. Possono essere serviti all’inizio della cena della vigilia di Natale, arricchire il buffet di Capodanno o fungere da finger food durante l’aperitivo, deliziandosi in compagnia di un calice di prosecco ghiacciato.

Ingredienti per i Cornetti salati

• PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
• 2 rotoli
• TUORLO
• 1
• LATTE
• 20 ml
• SEMI DI PAPAVERO
• q.b.
• SEMI DI SESAMO
• q.b.
• PER IL RIPIENO CON SALMONE E RICOTTA
• RICOTTA BEN SGOCCIOLATA
• 2 cucchiai
• ERBA CIPOLLINA
• q.b.
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• q.b.
• PEPE
• q.b.
• SALMONE AFFUMICATO
• 30 gr
• PER IL RIPIENO CON ZUCCHINE E BRIE
• ZUCCHINA PICCOLA
• 1/2
• BRIE
• 30 gr
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• q.b.
• SALE
• 1 pizzico
• PER IL RIPIENO CON SPECK, FUNGHI E FONTINA
• SPECK
• 2 fette
• FONTINA
• 6 cubetti
• FUNGHI CHAMPIGNON
• 100 gr
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• q.b.
• AGLIO
• 1/2 spicchio
• PER IL RIPIENO CON PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA
• PROSCIUTTO COTTO
• 1 fetta
• SCAMORZA
• 6 cubetti

Come preparare i cornetti salati

• Innanzitutto, occupati delle verdure: taglia a cubetti mezza zucchina e soffriggila in padella con un filo d’olio extravergine di oliva.
• Una volta ammorbidita, mettila da parte. Pulisci i funghi, affettali e saltali in un tegame con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio; quando saranno cotti, spegni il fuoco e lasciali intiepidire.
• A questo punto, condisci la ricotta con un filo d’olio, erba cipollina e pepe nero appena macinato, mescolando con un cucchiaio.

Pasta sfoglia per i Cornetti salati

• Srotola la pasta sfoglia rettangolare, mantenendola sulla sua carta forno.
• Dividila in tre parti uguali. Spennella uno dei rettangoli con un po’ d’acqua e sovrapponi l’altra metà, facendo combaciare perfettamente.
• Premi delicatamente per far aderire i due strati di pasta sfoglia.
• Esegui tagli obliqui per ottenere 6 triangoli, quindi ripeti l’operazione con il secondo rotolo di pasta sfoglia per ottenere in totale 12 triangoli.
• Stacca con delicatezza i triangoli di pasta sfoglia l’uno dall’altro.
• Inizia a farcire i cornetti salati: poni un cucchiaino di ricotta alla base di tre triangoli.
• Aggiungi un pezzettino di salmone affumicato, arrotola il triangolo partendo dalla base, premendo delicatamente.
• Realizza una seconda versione con prosciutto cotto e cubetti di scamorza affumicata.
• Crea una variante con i dadini di zucchina precedentemente saltati e formaggio brie.
• Infine, distribuisci lo speck e completa con i funghi saltati e cubetti di fontina.

Come cucinare i cornetti salati

• Man mano che sono pronti, disponi i cornetti salati su una teglia foderata con carta forno, mantenendoli ben distanziati.
• Sbatti un tuorlo con il latte in una ciotolina, poi spennella la superficie dei cornetti.
• Cospargi con semi di sesamo e di papavero a tuo piacimento e inforna a 200 °C per 20 minuti.
• Sforna i cornetti salati quando saranno gonfi e dorati.

Goditi i cornetti salati, appena sfornati, caldi e fragranti.

CLASSIFICA: Il miglior ristorante di pesce in Italia si trova in Sicilia, ecco dove | Perla gastronomica del mediterraneo

Il perfetto antipasto di Natale: nidi di patate irresistibili per deliziare il tuo gusto | La Ricetta facile e veloce

A proposito dell'autore

RedazioneE