Ieri, 17 gennaio, si è celebrata la giornata mondiale della pizza. Può essere rotonda, a taglio, quadrata, resta sempre sublime. Sarebbe scontato celebrare la bellezza e la bontà di uno dei piatti più amati nel mondo, mostrando le immagini più incantevoli e che fanno venire l’acquolina in bocca al solo sguardo, anche attraverso uno schermo tecnologico. È molto più utile vedere come nel mondo stanno calpestando la perfezione culinaria, per fare capire in modo antitetico la bellezza di quel monumento italiano chiamato pizza.
La pizza italiana nel mondo ha trovato le sue più assurde varianti: dall’ananas ai cioccolatini. La fantasia e l’estasi di cosa aggiungere nella pasta non mancano. L’ultima novità arriva dai cugini spagnoli che hanno deciso di creare una torta di pizza.
La torta pizza
È una pizza e allo stesso tempo una torta. Una sorta di sformato a strati. Dove ogni strato contiene il suo ingrediente, anche alimenti che insieme non c’entrano nulla. La digestione non è assicurata.
La pizza con i marshmallow
La pizza con la Nutella ormai è stata sdoganata, perfino i pizzaioli napoletani più conservatori la fanno (controvoglia e obbligati). Ma sono stati gli amanti delle malattie simili al diabete ad aggiungere i marshmallow, che si fondo con la pasta venendo a creare qualcosa di più appiccicoso della colla. Marshmallow is the new mozzarella cheese.
La pizza con gli insetti
Gli insetti sono il cibo del futuro. Sono ad alto contenuto proteico e a basso costo, un po’ come la pizza italiana. Allora si aggiungono e si viene a creare un connubio perfetto. La croccantezza è assicurata. La chiamano la pizza del futuro.
L’hawaiana con l’ananas
Aloha pizza! Questa trovata è tutta americana. L’odio degli italiani ne suoi confronti è solo al secondo posto attualmente dell’odio che Conte e Di Maio stanno provando nei confronti di Renzi. Un omicidio di cui ancora oggi gli italiani chiedono giustizia e l’ergastolo a vita.
Come hanno celebrato i pizzaioli
La domenica legata a questa celebrazione dei maestri pizzaioli è stata colma di eventi: esecuzioni live, lezioni teoriche, novità del settore e assaggi virtuali. Tutti gli esperti del settore sperano che presto si potrà toccare con mano la normalità e alle pizzerie straccolme oltre la mezzanotte. Oggi non è possibile, ma si spera ad un più vicino ritorno alla normalità. Fortunatamente esiste la pizza d’asporto.
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