Il liquore al pistacchio, la deliziosa crema da servire agli ospiti, con questa ricetta e questi consigli lascerai tutti a bocca aperta.
Il delizioso liquore al pistacchio è un’opzione golosa ideale per gli amanti di questo frutto secco, da preparare comodamente a casa in pochi e semplici passaggi. Perfetto da gustare ben freddo, può essere un’eccellente conclusione per cene speciali o feste, oppure un regalo gradito da condividere con amici e parenti in ogni occasione festosa.
LA PREPARAZIONE
La preparazione è estremamente semplice: basta sciogliere la crema di pistacchio, lo zucchero semolato, il latte e la panna fresca liquida in un pentolino, portare il tutto ad ebollizione per breve tempo e lasciarlo raffreddare. Successivamente, si aggiunge l’alcol a 95 °C adatto al consumo alimentare e si mescola accuratamente. Una volta ottenuto il liquido, si versa nella bottiglia di vetro con chiusura ermetica e si conserva in frigorifero per 24 ore.
Una volta completata la preparazione del liquore al pistacchio, caratterizzato da una consistenza avvolgente e un gusto dolce e irresistibile, può essere conservato fino a una settimana e gustato sia freddo che a temperatura ambiente. Inoltre, è possibile impiegarlo per arricchire creme dolci o dare un tocco speciale a torte e tiramisù.
Quando acquisti gli ingredienti, è consigliabile verificare che la panna non contenga carragenina, una sostanza che potrebbe eccessivamente addensare la bevanda. In caso contrario, puoi optare per un’alternativa, seguendo le nostre indicazioni specifiche.
Segui attentamente i passaggi e i suggerimenti per preparare il liquore al pistacchio. Se hai apprezzato questa ricetta, potresti provare anche il liquore al cioccolato e il bananino.
INGREDIENTI
Dosi per: 1 bottiglia da 500 ml
Ingredienti
- CREMA DI PISTACCHIO 250 gr
- PANNA FRESCA LIQUIDA 200 ml
- LATTE 250 ml
- ZUCCHERO 40 gr
- ALCOL 95 °C PER USO ALIMENTARE 90 ml
PROCEDIMENTO
Passo 1 In un pentolino, unisci la panna, il latte, lo zucchero e la crema di pistacchio 1.
Passo 2 Metti il pentolino sul fuoco e mescola gli ingredienti con un cucchiaio di legno 2 finché si scioglieranno; porta il composto a bollore, quindi rimuovi il pentolino dal fornello e lascia raffreddare completamente il liquido.
Passo 3 Una volta raffreddato, aggiungi l’alcol 3 e mescola accuratamente; successivamente, versa il liquore ottenuto in una bottiglia di vetro, sigilla con il tappo adatto e conserva in frigorifero per 24 ore.
Passo 4 Goditi o condividi il tuo liquore al pistacchio, cremoso e aromatico
Consigli
Per preparare il liquore al pistacchio senza l’uso di panna, è sufficiente lasciare macerare per 10 giorni 50 grammi di farina di pistacchi con 150 millilitri di alcol a 90 °C. Dopo questo periodo, si uniscono questi elementi a uno sciroppo composto da 150 grammi di zucchero e 250 millilitri di acqua, portati a ebollizione sul fuoco per circa 1 minuto. Il liquido ottenuto viene trasferito in un recipiente ermetico, lasciato riposare per 4-5 giorni, filtrato attraverso un colino e quindi travasato in una bottiglia da conservare in un ambiente fresco. Se desiderato, è possibile aromatizzare lo sciroppo aggiungendo un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Il liquore al pistacchio può essere conservato nel frigorifero, opportunamente sigillato, per un massimo di 1 settimana.
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