Se sei stanco del solito pesto, è ora di dare una svolta ai tuoi pranzi, prova la pasta con pesto di fave e sorprendi tutti, la ricetta.
Se sei in cerca di un primo piatto fresco, saporito e facile da preparare, la pasta con pesto di fave è una scelta eccellente. Questa deliziosa ricetta è un’alternativa al tradizionale pesto genovese e si presta benissimo a pranzi primaverili o estivi. In questo articolo, scoprirai come preparare questo piatto, compresi alcuni consigli utili per ottenere una crema perfetta e per esaltare il gusto delle fave fresche.
Ingredienti
Ecco di seguito gli ingredienti necessari per preparare la ricetta:
- ✅ 80 g di spaghetti
- ✅ 120 g di fave fresche
- ✅ 20 g di parmigiano grattugiato
- ✅ 15 g di pinoli
- ✅ 1/2 cipolla
- ✅ Un ciuffetto di basilico fresco
- ✅ Sale, pepe
- ✅ Olio extravergine di oliva
Procedimento
Di seguito elenchiamo tutti i procedimenti da seguire, in più ecco per voi il video di “Eoracucemu” dove ci mostra tutti i passaggi:
Di seguito invece trovate descritti tutti i procedimenti da seguire:
- Prepara le Fave: Pulisci e taglia finemente la cipolla. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla. Falla ammorbidire per circa 2-3 minuti.
- Cuoci le Fave: Aggiungi le fave alla padella e lasciale rosolare per 5-6 minuti. Versa un po’ d’acqua e continua la cottura finché le fave non saranno morbide e l’acqua si sarà assorbita completamente.
- Prepara il Pesto di Fave: Trasferisci le fave cotte in un frullatore. Aggiungi parmigiano, pinoli, basilico, sale, pepe e un generoso giro d’olio extravergine d’oliva. Frulla tutto fino a ottenere una crema densa e omogenea.
- Cuoci gli Spaghetti: Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolali al dente e trasferiscili direttamente nella padella con il pesto di fave. Mescola bene per avvolgere la pasta con il condimento.
- Presentazione: Servi la pasta con pesto di fave decorando il piatto con foglie di basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva.
La pasta con pesto di fave è un primo piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi desidera un’alternativa sfiziosa e veloce. Sperimenta con diverse tipologie di pasta, aggiungi una spolverata di parmigiano extra o arricchisci la ricetta con altri ingredienti per personalizzarla secondo i tuoi gusti. Prova questa delizia e aggiungi un tocco di creatività alla tua cucina!
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