Se siete alla ricerca di un’alternativa al classico burro d’arachidi per la colazione, il burro di mandorle è la soluzione perfetta.
Questa crema spalmabile è meno conosciuta, ma altrettanto gustosa e nutriente. La preparazione è semplice e richiede solo due ingredienti: mandorle e olio extravergine d’oliva. Non è necessario essere esperti in cucina per realizzarla; bastano un frullatore e un po’ di tempo.
Ingredienti per il Burro di Mandorle
Per preparare il burro di mandorle fatto in casa, ecco cosa vi serve:
- 250 g di mandorle pelate
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Procedimento per il Burro di Mandorle Fai da Te
Tostare le Mandorle
Per iniziare, distribuite uniformemente le mandorle pelate su una teglia rivestita di carta forno. Tostate le mandorle in forno ventilato a 170°C per circa 8 minuti. Non è necessario preriscaldare il forno. Se preferite, potete tostare le mandorle in una padella antiaderente, facendo attenzione a non bruciarle. Devono essere leggermente dorate.
Frullare le Mandorle
Una volta tostate, lasciate raffreddare le mandorle su un tagliere. Successivamente, mettetele nel frullatore e tritate fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare la Crema
Aggiungete l’olio extravergine d’oliva nel frullatore e continuate a frullare fino a ottenere una crema liscia, omogenea e vellutata. La vostra crema spalmabile è pronta per essere gustata a colazione o a merenda, spalmata su fette biscottate o gustata al cucchiaio.
Conservazione e Consigli
Una volta preparato, il burro di mandorle va conservato in frigorifero e consumato entro una settimana. Utilizzate un vasetto sterilizzato o un barattolo di vetro a chiusura ermetica per conservarlo al meglio.
Per la ricetta potete utilizzare anche mandorle senza pellicina, ottenendo un burro dal colore più chiaro, simile alla crema o alla panna. Se non trovate mandorle già pelate, potete immergerle in acqua bollente per circa due ore e poi rimuovere facilmente la pellicina. Se invece preferite utilizzare mandorle con la pellicina, il risultato sarà una crema di colore più scuro.
Preparare il burro di mandorle fatto in casa è un’ottima alternativa per gli sportivi e per chiunque desideri una colazione sana e gustosa. Sperimentate questa semplice ricetta e scoprite un nuovo modo di iniziare la giornata con energia.
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