Regala sorrisi ai più piccoli con queste irresistibili Frittelle di Mele. Un delizioso spuntino da preparare comodamente a casa.
Le frittelle di mele portano gioia e sorrisi! La loro ricetta è estremamente facile e si presta a diverse occasioni, dall’essere un delizioso spuntino in compagnia fino a diventare la delizia dei festeggiamenti di Carnevale. Questi dolci sono deliziosi sia serviti caldi che freddi; l’importante è moderare il consumo, considerando che si tratta comunque di un piatto fritto.
Ingredienti per le Frittelle di Mele
- 3 mele Golden
- 200 g di farina
- 1 uovo
- 1 albume
- 10 g di lievito vanigliato in polvere
- 250 ml di latte
- zucchero
- olio di arachide per friggere
- sale
La ricetta tradizionale trentina per le frittelle di mele prevede l’uso della buccia grattugiata di un limone nella pastella. Tuttavia, potrebbe accadere che vostro bambino non gradisca questo aroma, così come la cannella, che spesso viene aggiunta quando le mele sono in ammollo.
Nel momento in cui state preparando le mele per la frittura, è consigliabile metterle in una soluzione di acqua e limone per prevenire l’annerimento delle fette, evitando così un effetto poco gradevole. Per coloro meno esperti, un altro suggerimento utile è verificare la prontezza dell’olio per la frittura – ossia, la sua corretta temperatura – quando immergendo uno stecchino si formano numerose bollicine.
Conservatele un paio di giorni al massimo a temperatura ambiente.
Come preparare le Frittelle di Mele
- Per preparare le frittelle di mele, amalgamate nel mixer la farina setacciata con il lievito, il latte, un cucchiaio di zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio.
- Frullate il composto fino a ottenere una pastella liscia e omogenea, poi lasciatela riposare per qualche minuto.
- Montate a neve l’albume con un pizzico di sale e aggiungetelo delicatamente alla pastella.
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo con un cavatorsoli e tagliatele a fette di circa un centimetro di spessore.
- Riscaldate una generosa quantità di olio in una padella adatta alla frittura. Immergete le fette di mele, una alla volta, nella pastella e friggetene 3-4 alla volta per 2-3 minuti, girandole su entrambi i lati.
- Cospargete le frittelle con abbondante zucchero e servitele calde. Si gustano altrettanto bene anche quando sono fredde.
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