Sorprendi i tuoi ospiti con la Pasta alla carrettiera: un’alternativa irresistibilmente gustosa alla classica pasta aglio, olio e peperoncino.
Il piatto di pasta alla carrettiera si rivela un primo piatto estremamente semplice da preparare, veloce e delizioso. Inoltre, si tratta di una ricetta conveniente, un dettaglio che non può che fare piacere. Arricchita con aglio, peperoncino, olio, pecorino e prezzemolo, si presta perfettamente a ogni occasione, dalla quotidianità del pasto a una cena improvvisata con gli amici.
Ingredienti per la Pasta alla carrettiera
- 360 g di spaghetti
- 120 g di pecorino stagionato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 peperoncino rosso fresco
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
Come preparare la Pasta alla carrettiera
- Preparare la pasta è un’operazione semplice e veloce. Mentre cuocete gli spaghetti, tritate finemente aglio e peperoncino, poi metteteli in una ciotola con abbondante olio e sale.
- Emulsionate il tutto con una forchetta. Una volta cotta al dente, scolate la pasta e trasferitela nella zuppiera, condendola con l’emulsione preparata e aggiustando la consistenza con un po’ di acqua di cottura della pasta.
- Aggiungete il pecorino grattugiato, un po’ di altra acqua di cottura della pasta e mantecate il tutto.
- Unite il prezzemolo fresco tritato, distribuite la pasta nei singoli piatti e servite immediatamente.
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