Immergiti nell’irresistibile croccantezza con la nostra ricetta facile per la Millefoglie di Patate, che conquisterà il tuo palato con ogni morso.
Scopri come preparare una millefoglie di patate croccantissima con due fasi di cottura per renderle tenere all’interno e irresistibilmente croccanti all’esterno. Ottima come contorno o antipasto, questa ricetta è perfetta per ogni occasione. Segui i passaggi fondamentali e scopri deliziose salse da abbinare. Prova la nostra facile ricetta passo dopo passo.
Le patate, versatili in cucina, trovano uno dei loro usi più deliziosi in questa ricetta di millefoglie di patate croccanti! La prima cottura al forno rimuove l’acqua in eccesso, rendendo le patate tenere all’interno, mentre la seconda cottura, una frittura ad alta temperatura, conferisce una croccantezza unica.
Ingredienti per la Millefoglie di Patate
- Patate 1,5 kg
- Olio extravergine di oliva itrana q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aglio in polvere un cucchiaino
- Sale a fiocchi q.b.
Come preparare la Millefoglie di Patate
- Lavare e pelare le patate.
- Con una mandolina, tagliare finemente le patate in lamine sottili di 2-3 millimetri.
- Condire le patate con olio extravergine di oliva, sale, pepe nero e aglio in polvere.
- Mescolare bene per amalgamare i sapori.
- Stratificare le patate in una teglia rivestita da carta forno, cuocere in forno a 160 gradi per circa un’ora.
- Coprire con un peso e far raffreddare in frigorifero per una notte.
- Il giorno successivo, tagliare a cubi e friggere in olio bollente a 170 gradi.
- Scolare su carta assorbente, salare a piacere e servire calde e croccanti.
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