La pasta con finocchietto selvatico e salsiccia è un primo piatto ricco di sapori autentici che fondono l’aroma intenso del finocchietto con la succulenza della salsiccia. Un piatto tradizionale che promette di conquistare il palato con ogni forchettata, grazie alla perfetta armonia di ingredienti semplici e genuini.
Una delizia per il palato questo primo di stagione: PASTA CON FINOCCHIETTO SELVATICO E SALSICCIA. Perfetto per chi ama i sapori robusti della salsiccia e l’aroma fresco del finocchietto selvatico. Da provare assolutamente! Seguite la ricetta di “eoracucemu”. Di seguito anche la video ricetta.
E ora cucemu…
INGREDIENTI PER LA PASTA CON FINOCCHIETTO SELVATICO E SALSICCIA (2 PAX)
- 200 g di pasta
- 100 g di salsiccia
- 1/2 cipolla (tagliata finemente)
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 100 ml di vino rosso
- 200 g di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di pinoli
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato dolce (tostato con zucchero)
COME PREPARARE LA PASTA CON FINOCCHIETTO SELVATICO E SALSICCIA.
- Comincia pulendo il finocchietto selvatico, lavalo e falli bollire in acqua.
- Dopo la cottura, scolalo e taglialo a pezzi. Conserva l’acqua di cottura per un uso successivo.
- Riscalda un cucchiaio d’olio in una padella e aggiungi la cipolla tritata; lasciala soffriggere per qualche minuto, poi incorpora la salsiccia sbriciolata.
- Cuoci per 5-6 minuti, aggiungi il vino rosso e attendi che evapori.
- Unisci i pinoli e il finocchietto selvatico preparato, mescolando accuratamente.
- Versa la salsa di pomodoro e lascia cuocere fino a che non si addensa, circa 20 minuti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
- Nel frattempo, cuoci la pasta nell’acqua riservata del finocchietto.
- Una volta cotta, trasferiscila nella padella con il sugo, amalgamando bene. Infine, spolvera ogni porzione con pan grattato dolce prima di servire.
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