Scopri i peperoni ripieni al forno come non li hai mai provati prima: una ricetta irresistibile che unisce sapori intensi e autentici. Dopo averli gustati così, non vorrai prepararli in nessun altro modo!
Vuoi scoprire come preparare dei deliziosi peperoni ripieni al forno alla siciliana? Questa ricetta tradizionale siciliana, perfetta per pranzo o cena, unisce sapori intensi come tonno, capperi, olive e pangrattato, garantendo un’esperienza culinaria autentica e irresistibile. Segui la preparazione passo dopo passo e porta in tavola il gusto della vera cucina siciliana.
Ingredienti per Peperoni Ripieni al Forno alla Siciliana
- Peperoni (scegli peperoni freschi e carnosi)
- Pomodorini
- Mollica di pane (o pangrattato)
- Formaggio grattugiato (preferibilmente pecorino o parmigiano)
- Prezzemolo fresco
- Capperi dissalati
- Basilico fresco
- Sale e pepe
- Olio d’oliva extravergine
Preparazione dei Peperoni Ripieni alla Siciliana
Cottura dei Peperoni
- Lava i peperoni accuratamente e asciugali bene.
- Disponili su una teglia rivestita di carta da forno e cuocili in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, girandoli di tanto in tanto per una cottura uniforme.
- Una volta abbrustoliti, trasferisci i peperoni in un sacchetto di carta o avvolgili in carta forno e lasciali raffreddare completamente.
Preparazione del Ripieno Siciliano
- Taglia i pomodorini a pezzetti.
- In una ciotola, unisci mollica di pane, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, capperi dissalati e basilico spezzettato.
- Condisci con sale e pepe, poi mescola il tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungi i pomodorini e mescola per una consistenza uniforme.
Farcitura e Gratinatura dei Peperoni
- Quando i peperoni sono freddi, elimina la pelle, il picciolo, i semi e i filamenti interni. Tagliali in fette secondo il tuo gusto.
- Disponi le fette di peperone sulla teglia rivestita di carta forno e riempi ciascuna fetta con il composto preparato.
- Spennella leggermente con olio d’oliva e inforna nuovamente a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a ottenere una perfetta gratinatura.
Servizio dei Peperoni Ripieni al Forno alla Siciliana
I peperoni ripieni alla siciliana possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente, rendendoli perfetti per ogni occasione. Preparali e porta un tocco autentico della Sicilia nella tua cucina!
Consiglio: Se vuoi dare un tocco in più, aggiungi olive nere o acciughe al ripieno per arricchire il sapore mediterraneo di questa ricetta.
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