Prepara gli spaghetti alla contadina (alla siciliana) come li faceva la nonna- segui questa ricetta per conquistare tutti

Scopri come preparare gli spaghetti alla contadina seguendo la ricetta tradizionale tramandata dalla nonna: ingredienti genuini, sapori autentici e un procedimento semplice per portare in tavola il gusto unico della Sicilia e conquistare tutti!

Gli spaghetti alla contadina (siciliani) rappresentano un piatto semplice ma irresistibile, appartenente alla tradizione culinaria siciliana. Perfetta per chi ama i sapori autentici e genuini della cucina mediterranea, questa ricetta combina ingredienti freschi e un procedimento facile da seguire. Preparala per una cena in famiglia o un pranzo all’insegna della tradizione siciliana!

Ingredienti per gli spaghetti alla contadina (siciliani) per 4 pax

• 400 g di spaghettoni
• 1 melanzana grande
• 400 g di pomodori maturi
• 100 g di pecorino grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco
• Peperoncino (a piacere)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Come Preparare gli Spaghetti Siciliani alla Contadina

1. Prepara gli Ingredienti:
   Metti a bollire l’acqua per la pasta. Lava la melanzana, rimuovi la parte superiore e tagliala a cubetti. Cospargi i cubetti di sale per evitare che anneriscano e lascia riposare per qualche minuto.
2. Friggi le Melanzane:
   Scalda abbondante olio per friggere e cuoci i cubetti di melanzana finché non saranno dorati. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
3. Prepara il Condimento:
   In una padella antiaderente, scalda due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino, facendo soffriggere per qualche minuto.
4. Crea la Salsa di Pomodoro:
   Sbollenta i pomodori in acqua calda per qualche minuto, elimina la pelle e schiacciali o frullali fino a ottenere una salsa. Versa la salsa nella padella con l’aglio e il peperoncino. Aggiungi i cubetti di melanzana fritti e cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti.
5. Cuoci la Pasta:
   Cuoci gli spaghettoni in acqua bollente salata e scolali al dente. Uniscili al condimento in padella e mescola bene a fuoco medio-alto, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
6. Impiatta e Servi:
   Distribuisci la pasta nei piatti, spolvera con pecorino grattugiato e aggiungi una manciata di prezzemolo fresco tritato. Servi gli spaghetti caldi e gustali!

Consigli per un Risultato Perfetto

• Usa pomodori freschi e maturi per una salsa più saporita.
• Scegli un pecorino di qualità per esaltare il gusto del piatto.
• Se preferisci un tocco piccante, aumenta la quantità di peperoncino.

Gli spaghetti siciliani alla contadina sono una vera celebrazione della cucina tradizionale siciliana: semplici, genuini e pieni di sapore! Provali oggi stesso e porta in tavola il gusto autentico della Sicilia.

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