Il rotolo di patate ripieno è un’opzione ideale per una cena veloce e soddisfacente. Con la sua preparazione facile e veloce, rappresenta il salvacena perfetto per chi desidera un piatto gustoso e appagante senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.
Il rotolo di patate ripieno è un’ottima scelta sia come secondo piatto per una cena in famiglia, sia per il pranzo della domenica. Questa gustosa pietanza, priva di glutine e lattosio, si adatta perfettamente ai palati di tutti. Con le sue molteplici varianti, può essere servita anche come antipasto, sia calda che fredda, e può essere preparata in anticipo per un’esperienza culinaria senza stress. Le opzioni di personalizzazione del ripieno sono infinite, permettendo di soddisfare i gusti e le esigenze di ogni commensale. Dalle varianti vegetariane, come il rotolo di patate ripieno di zucchine, fino a quelle più classiche, come il rotolo di patate con provola, c’è una versione per tutti i gusti. Scopriamo insieme come realizzare questa deliziosa ricetta del rotolo di patate.
Ingredienti per il Rotolo di patate ripieno
Dosi per 4 persone
- 800 g patate peso da crude e senza buccia
- 2 uova
- 250 g fecola di patate
- 250 g prosciutto crudo tagliato sottile
- 200 g emmental a fette sottili
- burro senza lattosio
- sale fino q.b.
Come preparare il Rotolo di patate ripieno
- Iniziamo sbucciando le patate, quindi le laviamo e le tagliamo a pezzi prima di farle bollire in abbondante acqua salata fino a quando saranno completamente cotte.
- Questo processo richiederà circa 30 minuti dopo che l’acqua avrà ripreso il bollore.
- Una volta cotte, schiacciamo le patate utilizzando uno schiacciapatate e le condiamo con sale secondo il nostro gusto. Aggiungiamo le uova al composto e mescoliamo bene.
- Successivamente, incorporiamo la fecola di patate necessaria per ottenere una consistenza lavorabile.
- Prendiamo un foglio di carta forno e stendiamo uniformemente il composto di patate fino a ottenere un rettangolo.
- Distribuiamo il prosciutto crudo e le fette di formaggio sulla superficie.
- Chiudiamo il rotolo avvolgendolo con l’aiuto della carta forno, formando un rotolo compatto e sigillando bene i bordi.
- Utilizziamo un foglio di alluminio per avvolgere ermeticamente il rotolo.
- Trasferiamo il rotolo su una teglia e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
- Una volta cotto, sforniamo il rotolo e aprendo la parte superiore della carta forno, aggiungiamo qualche fiocco di burro sulla superficie.
- Continuiamo la cottura per altri 15 minuti.
- Una volta completata la cottura, sforniamo il rotolo, lasciamolo raffreddare leggermente e quindi tagliamolo a fette. Può essere servito sia come antipasto che come secondo piatto.
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