Il Pan D’Arancio Siciliano, se lo servi a Natale non puoi sbagliare, ecco di seguito la ricetta e el curiosità si questo tipico dolce tradizionale.
Il dolce tradizionale siciliano noto come “Pan d’Arancio” rappresenta un’irresistibile specialità dell’isola mediterranea. Si tratta di un delizioso plumcake profumato all’arancia, arricchito con una golosa glassa che esalta ulteriormente il suo sapore unico. La sua preparazione richiede l’impiego di ingredienti di prima qualità e l’applicazione di tecniche artigianali, tipiche delle prelibatezze siciliane.
Questo dessert si presta perfettamente sia per la colazione che per la merenda, accompagnato da una tazza di tè o caffè. La sua fragranza e il gusto intenso lo rendono un’ottima idea regalo per condividere momenti speciali con amici e familiari.
Il segreto del successo del Pan d’Arancio siciliano risiede nella scelta attenta degli ingredienti, in particolare l’utilizzo di arance biologiche provenienti dalla Sicilia. La lavorazione meticolosa degli ingredienti conferisce al dolce una consistenza soffice e piacevolmente morbida, che si scioglie dolcemente in bocca. La presenza della scorza d’arancia è fondamentale per donare al dolce quel sapore caratteristico che lo contraddistingue.
Il Pan d’Arancio siciliano, dolce storico e intriso di tradizione, incarna l’anima culinaria della Sicilia, celebrando la cultura e la passione per il cibo dell’isola. Un’esperienza sensoriale imperdibile, da assaporare almeno una volta nella vita.
Ecco la mia versione rivisitata della ricetta, adatta anche a chi preferisce evitare il glutine, consentendo a tutti di godere dei sapori autentici della tradizione.
CURIOSITA’
Le radici di questo dolce affondano nelle epoche antiche dei Greci e dei Romani, i quali coltivavano aranci in Sicilia. Tuttavia, la sua diffusione effettiva risale al periodo arabo, durante il quale gli ingredienti fondamentali per la sua preparazione vennero introdotti nell’isola.
Il pan d’arancio è divenuto nel tempo un autentico simbolo dell’isola di Sicilia, presente in molteplici feste e celebrazioni. La sua dolcezza e l’aroma distintivo lo hanno reso non solo amato in Sicilia, ma anche apprezzato in tutto il mondo.
In sostanza, il pan d’arancio rappresenta un dolce dalle procedure di preparazione piuttosto semplici, ma ricco di una storia millenaria e di tradizioni profonde. Incarna l’eccellenza della cucina siciliana e la sua abilità nell’utilizzo creativo e sapiente degli ingredienti locali.
INGREDIENTI
- Farina di riso 200 g.
- Uova 2.
- Zucchero semolato bianco 150 g.
- Arancia 1 con tutta la buccia ( 300 g circa).
- Olio di semi di girasole 130 ml.
- Lievito per dolci 1 bustina. (senza glutine).
Per la glassa all’ arancia :
- Zucchero a velo 120 g. ( senza glutine).
- Succo d’arancia 2/3 cucchiai colmi.
Per decorare:
Qualche fetta d’arancia q.b.
PREPARAZIONE DEL PAN D’ARANCIO
- Lavate accuratamente l’arancia, asciugatela e eliminate le estremità, mantenendo la buccia, quindi tagliatela a pezzi.
- Trasferite i pezzi appena tagliati in un frullatore e frullate fino a ottenere una crema omogenea.
- In una ciotola, montate con l’ausilio di una frusta elettrica le uova insieme allo zucchero, lavorandole per alcuni minuti finché diventano gonfie e spumose.
- Aggiungete l’olio e la crema d’arancia al composto, mescolando accuratamente.
- Incorporate gradualmente la farina e il lievito precedentemente setacciati, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Prendete uno stampo per plumcake, ungete leggermente i bordi con olio di semi e versatevi il composto per il pan d’arancio, livellandolo con cura.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Verificate la cottura con la prova dello stecchino: se l’impasto risulta ancora umido, prolungate la cottura per altri 5 minuti.
- Una volta cotto, estraetelo dal forno e lasciatelo raffreddare leggermente prima di sformarlo dallo stampo.
- Preparate ora la glassa all’arancia: in una ciotola, mescolate lo zucchero a velo con il succo d’arancia fino a ottenere una consistenza liscia.
- La glassa è pronta per decorare il pan d’arancio siciliano! Adagiatelo su un piatto da portata e guarnitelo con fettine di arancia… et voilà, il Pan d’arancio siciliano è pronto per essere gustato!
BUON APPETITO!
Consiglio: Conservate il dolce in un contenitore con il coperchio.
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