Esplora la rivoluzione culinaria in Sicilia presso il primo e unico ristorante vegano dell’isola. Delizia i tuoi sensi con un’esperienza gastronomica innovativa che celebra sapori autentici e sostenibili, in un ambiente unico nel suo genere.
Il ristorante Secondo Tempo a Termini Imerese offre un’esperienza culinaria completamente vegana, dall’amuse-bouche al dolce. Abbiamo avuto l’opportunità di provare e ci è piaciuto molto: è l’unico in Sicilia tra i ristoranti non specializzati a proporre questa opzione.
Il ristorante vegano “Secondo Tempo”
Il menu degustazione “Coltivare” comprende dieci portate, dallo spuntino iniziale all’assaggio di pasticceria, seguendo una filosofia che esclude l’uso di ingredienti di origine animale. Questa è la scelta dello chef e proprietario Salvo Campagna del ristorante Secondo Tempo, situato a Termini Imerese, a est di Palermo. Il locale è diventato il primo in Sicilia a offrire un percorso gastronomico interamente vegano tra i ristoranti non specificamente dedicati a tale cucina. Il ristorante è stato aperto da Campagna nel 2014 e nel 2020 si è trasferito in un edificio storico perfettamente conservato, con sale che presentano affreschi originali in stile Liberty.
Il menù del ristorante vegano “Secondo Tempo”
Il menu “Coltivare” è nato da varie motivazioni, tra cui la necessità di semplificare la scelta per il personale e concentrarsi su due menu degustazione: uno che combina piatti di mare e terra e l’altro, interamente vegano. Il menu vegano segue la stagionalità e utilizza principalmente ingredienti locali, con piccole eccezioni. Si tratta di un’offerta studiata e equilibrata che soddisfa sia gli occhi che il palato, con proposte che vanno dal cavolfiore gratinato ai carciofi alla brace, dalla minestra di legumi con tartufo al dolce e alla piccola pasticceria.
In breve, il ristorante Secondo Tempo offre un’esperienza gastronomica vegana unica in Sicilia, evidenziando l’attenzione verso una cucina sostenibile e deliziosa.
Per maggiori informazioni raggiungere il sito web ufficiale del ristorante.
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